뒤늦은 참관기 입니다.... 2007년도는 사진이 어디갔는지 보이지도 않고....ㅡ_ㅡ;;
사진도 그다지 찍어놓은게 없군요..... 어차피.... 걍 대충 기억을 더듬어서(응??) 써보도록 하겠습니다....
2008 카페쇼... 라고... 간판이 떠야하는데.....ㅡ_ㅡ;; 팬시푸드패스티벌....
원래 팬시푸드패스티벌이 카페쇼랑 같이 합니다..... 후우.... 근데 엉뚱한 간판을 찍어왔을줄이야....=ㅅ=;; (참고로 팬시푸드에 대한 사진은 없습니다....-_-;;)
여러종류의 시럽들....... 시음은 안했습니다.... 예전에 민트시럽 원액을 시음하고.... 고생한적이 있어서....(농도 진한 치약맛.....ㅡㅡ;;)
베트남 커피입니다........... 인스턴트 커피죠....ㅡ_ㅡ;; 맛은... 그냥.... 향이 좀 강한 인스턴트 커피정도???? 인스턴트... 헤이즐럿 커피 맛과 비슷합니다....
라떼아트....ㅡ_ㅡ;;
라바짜 블루....... 라바짜기.... 간편한 캡슐형태로 나왔더군요.... 캡슐형 에소프레소 머신이 있으신분들에게는.... 희소식이 될듯... 이때 처음 나왔다고 하던데.... 지금쯤이면 많이 유통될듯....^^;;
아래는 사이폰 혹은 바쿰 추출방식.....
아래쪽 플라스크에 물을 넣고... 램프로 가열하면.......
사진과 같이.... 플라스크 압력이 오르면서.... 물이 위쪽으로 올라가면서 자연스럽게.... 원두와 섞이게 됩니다..... 여기서 잘 섞이도록 저어주는 것이..... 포인트!!!
그리고 램프의 불을 끄면...... 압력이 빠지면서..... 위에서 섞인 커피가 다시 아래쪽으로 떨어지죠.
사이폰 추출은 일반적인 핸드드립보다... 균일한 맛을 제공한다는 장점이 있다고 합니다.(핸드드립은 고도의 기술이 필요하죠)..... 그리고 뭐니 뭐니 해도 가장 큰 장점은........ 비쥬얼이 좋다는거.....+_+
하지만 단점으로는..... 기구 세척하기가 힘들다네요......=ㅅ=;;;
다음 사진은 참 재미있는 제품입니다....
에소프레소 추출기입니다..... 무동력.... 무전원....ㅡ_ㅡ;;
에소프레소가 원두를 고온고압으로 추출한다는건 아실껍니다..... 그래서 기구 윗쪽에 원두를 넣고.. 뜨거운 물을 부은다음.....
레버의 지렛대의 원리를 이용해서 압력을 가해...... 추울하는 것이죠.....
레버를 이렇게 눌러주면.......에소프레소가 나오죠...... 크레마도 잘 나오고.... 왠지 모르게.. 에스프레소를 만들때 손맛(?)도 느낄수 있다는 장점이 있을까요?? ㅋㅋㅋㅋ
전에 외국에서 휴대용 에소프레소 기계를 봤는데.... 그건 펌프질을 해서.... 압력을 가해서 추출해 내는 것인데..... 등산같은거 할때.... 에소프레소를 마실때 쓰려고 고안되었다고 하는데... 휴대성은 좋은데.... 거까지 가서 에소프레소를 먹고 싶진.....ㅡ_ㅡ;;
하지만 이 에소프레소 머신의 따라올수 없는 가장 큰 장점!!!!
세쳑의 편리함..... 아마... 세계최고의..... 편한 세척의 에소프레소 머신이 아닐까.... 생각해봅니다.....^^;;
그리고 뭔가 이상한 게 있어서..... 봤더니.......
사향 고양이의 배설물(=변,똥,응가)....... 손대지 말라고 하는데.... 만져보라고 권해도 그다지 만지고 싶진 않습니다.......ㅡ_ㅡ;;
이런 커피를 루왁커피라고 하죠..... 상당히 고가인....ㅡ_ㅡ;;
마지막으로 YMCA의 공정무역 커피인 Peace Coffee 입니다.
커피...... 블랙골드라고도 불리죠... 블러드 다이아몬드의 커피 버전인.....ㅡ_ㅡ;;
사실 커피에 대한...... 무역은....
ebs 다큐멘터리인 "블랙골드"를 찾아보시면.... 아실듯 싶습니다....
블랙골드의 대략정 내용을 보고 싶으신 분은 여기 를 클릭하세요.
대충 2008년 카페쇼를 훑어봤네요.... 사실 매년 참가하면... 그다지 새로울껀 없습니다. 첫회 참관할때나 쓸게 많은거죠.... 대부분 중복되는게 많아서 말이죠....^^;;
올해도 2009 카페쇼를 참관할 계획입니다..... 특별한 사유가 없는한은 말이죠....^^
그리고 언제 포스팅 하게 될지는...... ㅡ_ㅡ;;
